NUTRICIÓN
¡Este mes vengo con una receta! ¡Una receta golosa e ideal para comer zanahorias!
¿Sabías que…? Las zanahorias son una estupenda fuente de vitamina A (¡una zanahoria cubre alrededor del 90% de las necesidades diarias de esta vitamina!). Esta hortaliza viene cargada de “betacaroteno”, un antioxidante que, en el cuerpo, se convierte en vitamina A, contribuyendo a un estado saludable de la piel (nos puede ayudar a protegernos del daño causado por los rayos UV), la visión y las mucosas. Además, como buen antioxidante ¡parece que podría ayudarnos a prevenir el envejecimiento prematuro!
Y, por si fuera poco, ¡favorecen la salud digestiva, ya que son ricas en fibra y combaten el estreñimiento!
Así que… Os voy a dejar una receta de donuts saludables, ¡cargaditos de beneficios!
Para 6 donuts, necesitaréis:
Para la masa:
- 300g de zanahorias.
- 120g de harina de avena (o copos de avena triturados). También podéis utilizar harina de almendra, o de trigo sarraceno, o harina integral (¡incluso mezclarlas!)
- 4 huevos
- 60-80g de dátiles. (Puedes remojarlos en agua caliente un ratito para que sean más fáciles de triturar).
- 15g de levadura en polvo, una pizca de bicarbonato y otra pizca de sal.
- Opcionales: 2 raspas de cáscara de naranja y tus especias favoritas: ¡a mí me chiflan con canela, jengibre y nuez moscada!
Para la cobertura:
1/2 tableta de chocolate blanco sin azúcar.
80g de queso mascarpone.
30g de nueces u otro fruto seco.
¿Cómo lo hago?:
¡Son súper fáciles!
Sólo tienes que precalentar el horno a 200ºC. Mientras coge temperatura, tritura todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Engrasa los moldes de donuts con un pelín de mantequilla o aceite y reparte la masa.
Hornea hasta que, al pinchar con un palillo, este salga limpio.
Para decorarlos: derrite el chocolate junto al mascarpone y espárcelo por encima de cada donut (¡mejor si los donuts ya están fríos!). Añade por encima tus frutos secos favoritos.
Para gozártelos: observa, huele, saborea y aprecia cada textura y sabor. ¡Disfruta cada mordisco!
